เครื่องทำครอฟเฟิล

ถึงแม้ว่าครอฟเฟิลคือการเอาครัวซองต์มาอบในเตาวาฟเฟิล แต่ใช่ว่า เตาวาฟเฟิล ทุกแบบจะทำให้ครอฟเฟิลของเราทั้งกรอบและคงความอยู่ได้เสมอ เราจึงต้องเลือกหาเตาที่เหมาะสมกับครอฟเฟิลโดยเฉพาะค่ะ

ซึ่งสิ่งสำคัญที่นักอบควรต้องคำนึงถึงคือ ความหนาของชิ้นขนม ความชื้นที่ต้องยังคงอยู่ในเนื้อขนม ซึ่งคือตัวที่จะทำให้ขนมยังคงมีความชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน และผิวสัมผัสภายนอกที่จะทำให้ขนมของเรากรอบ

อีกทั้งเรื่องของการดูแลทำความสะอาดอุปกรณ์คู่ใจของเรา อย่างที่ทราบกันดีว่า ครอฟเฟิล เป็นขนมที่มีไขมันสูง เวลาอบขนมออกมาแล้วจะมีน้ำมันเนยไหลเยิ้มออกมา และทำความสะอาดยากมาก จึงจำเป็นต้องเลือกใช้อุปกรณ์เหมาะสมกับการใช้งานค่ะ