แป้งทำขนมอเมริกันวาฟเฟิล 1 กก. (American waffle premixed powder 1 kg.) PP-02

฿180.00

ข้อมูลจำเพาะ

ส่วนประกอบที่สำคัญ : แป้งสาลี นมผง น้ำตาล และเกลือ
ขนาดบรรจุ : น้ำหนักสุทธิ 1,000 กรัม สามารถนำมาแบ่งทำอเมริกันวาฟเฟิลได้ประมาณ 40 ชิ้นเล็ก
วิธีการเก็บรักษา : เก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง ไว้ที่แห้ง สะอาด และพ้นจากแสงแดด
อายุการเก็บรักษา : 12 เดือน
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีส่วนผสมของแป้งสาลี นม และไข่ไก่

SKU: PP-02 Category: แป้งทำขนมสำเร็จรูป Premiexd Powder Tag: Premixed Powder

Description
Reviews (0)

แป้งอเมริกันวาฟเฟิล (American Waffle Premixed Powder)

รหัสสินค้า PP-02
ราคา 180 บาท

แป้งทำขนมอเมริกันวาฟเฟิล ส่วนผสมความอร่อยจากเพอเพิลพี ปกติแล้วเวลาที่เราไปตามร้านคาเฟ่ก็มักจะมีเมนูวาฟเฟิลขนมหวานที่เป็นอเมริกันวาฟเฟิล แต่ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นเมนูแป้งนุ่ม แต่วันนี้เราจะมานำเสนอแป้งสูตรเฉพาะของเพอเพิลพี ที่เป็นสูตรเฉพาะที่มีความกรอบนาน หอมอร่อย ตัวแป้งสูตรนี้สามารถอบเก็บไว้เพื่อเตรียมรอขายได้ โดยลักษณะของตัวเนื้อแป้งจะมีความกรอบนอกนุ่มใน หากอบแล้วนำมาอุ่นซ้ำ จะได้แป้งที่มีความกรอบมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม และทีเด็ดของแป้งสูตรนี้คือตัวเนื้อแป้งที่หายร้อนแล้ว จะยังคงความกรอบอยู่ได้หลายชั่วโมง และไม่เหนียว

แป้ง 1 กิโลกรัม เมื่อผสมตามส่วนผสมออกมาแล้วจะได้น้ำหนักรวมประมาณ 2 กิโลกรัม ซึ่งสามารถนำมาแบ่งทำขนมได้ประมาณ 40 ชิ้นเล็ก คิดเป็นต้นทุนราคา 5.75 บาท/ชิ้น (แป้งกิโลกรัมละ 180 บาท) สำหรับลูกค้าที่สนใจสั่งซื้อสินค้าเป็นจำนวนมากและต้องการราคาส่ง กรุณาติดต่อขอรับใบเสนอราคา

ขอรับใบเสนอราคา คลิก!

วิธีการผสมแป้งทำขนมอเมริกันวาฟเฟิล

เตรียมวัตถุดิบ ดังนี้

1. แป้งอเมริกันวาฟเฟิลสำเร็จรูป 1 ถุง (1 กิโลกรัม)

2. ไข่ไก่ 3 ฟอง (150 กรัม หรือ ไข่ไก่เบอร์ 3 )

3. น้ำเปล่า 590 มิลลิลิตร

4. เนยจืดอุณหภูมิห้อง 140 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ น้ำเปล่า และเนยจืดที่อุณหภูมิห้องในชามผสม และคนให้เข้ากัน

2. เทแป้งอเมริกันวาฟเฟิลสำเร็จรูป ลงไปในส่วนผสมของเหลว ข้อ 1 และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน

3. สามารถแต่งกลิ่นเพิ่มได้ตามต้องการ แนะนำใช้กลิ่นเนยนม

Trick !

สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติแป้งตามต้องการได้ เช่น เพิ่มผงโกโก้ ให้เป็นแป้งรสช็อกโกแลต เพิ่มผงชาเขียว หรือสามารถแต่งสีเพิ่มให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นได้

วีดีโอ วิธีการผสมแป้ง

วิธีการอบขนมอเมริกันวาฟเฟิล

วอร์มเตาอบขนมอเมริกันวาฟเฟิลไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส รอจนกระทั่งไฟแสดงสถานะของอุณภูมิดับลงจึงจะเริ่มใช้งาน
ตวงแป้งทำขนมอเมริกันวาฟเฟิล 200 มิลลิลิตร และอาจเพิ่มไส้ขนมได้ตามต้องการในขั้นตอนนี้ โดยผสมรวมไปกับแป้งที่ตวงไว้
เทแป้งที่ตวงไว้แล้วลงในเตา โดยเทลงบริเวณกลางเตา
ปิดฝาเตาพร้อมหมุนกลับด้านทันที
ตั้งเวลาอบขนม 3 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้พลิกเตากลับด้านเดิม แล้วค่อยๆเปิดเตาออก ระวังอย่าให้ชิ้นขนมฉีกขาด
ใช้ไม้หรือปากคีบซิลิโคนแกะขนมออกจากเตา
นำขนมขึ้นมาผึ่งบนตะแกรงให้คลายความร้อน ก่อนนำเสิร์ฟ

Trick !

แป้งสูตรนี้สามารถอบเพื่อเตรียมการขายไว้ก่อนได้ โดยแนะนำอบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที และนำมาพักไว้ หายยังไม่ได้เสิร์ฟเลย ให้เก็บเข้าภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อป้องกันขนมแห้ง หลังจากนั้น หากมีลูกค้าสั่ง สามารถนำเข้าอุ่นในเตาอเมริกันวาฟเฟิลได้อีกครั้ง โดยอุ่นนานประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ร้อนอีกครั้ง ก็จะได้ขนมอเมริกันวาฟเฟิลหอม กรอบ อร่อย

ปริมาณของแป้งสามารถปรับได้ตามความชอบ หากใช้แป้งน้อย ขนมก็จะมีหน้าตาออกมาน่าสนใจไปอีกแบบค่ะ

คำแนะนำ

ไม่ควรใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะในการดึงขนมขึ้นจากเตา เนื่องจากอาจเกิดการขีดข่วนทำให้เทปลอนเสื่อมสภาพเร็วขึ้นได้
ไม่ควรทานเนยบริเวณผิวหน้าเตา
ไม่ควรเปิดเตาก่อนเวลาที่ตั้งไว้ เนื่องจากอาจจะทำให้ขนมไม่ฟู และไม่กรอบ
ต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันก่อนทุกครั้งที่จะตวงมาทำขนม
ไม่ควรเสิร์ฟขณะที่ขนมยังร้อนเนื่องจากจะทำให้เกิดไอน้ำและความกรอบที่ลดลง

ส่วนประกอบที่สำคัญ

แป้งสาลี นมผง น้ำตาล และ เกลือ

วิธีการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป มีอายุการเก็บรักษา 1 ปี โดยเก็บรักษาในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง และให้พ้นจากแสงแดด
ผลิตภัณฑ์แป้งที่ผสมแล้ว เก็บรักษาในตู้เย็นอุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส ได้นาน 7-10 วัน หรือหากเก็บรักษาในตู้แช่แข็ง สามารถเก็บได้นาน 1-3 เดือน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร