ความแตกต่างระหว่างเตาทำขนมแบบ “โฮมยูส และ คอมเมอร์เชียลยูส ” Home use VS Commercial use

บทความนี้ สำหรับเพื่อนๆที่กำลังตัดสินใจเลือกซื้อเตาทำขนมอยู่ แต่ยังไม่มั่นใจว่า อยากจะใช้เป็นเตาตัวเล็กๆดี หรือจะใช้เตาที่ขนาดใหญ่ขึ้นมาหน่อย ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีข้อดีข้อเสียต่างกันออกไป ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใช้เตารูปแบบไหนดี บวกกับงบประมาณที่มีอยู่อย่างจำกัดของเราด้วย

ประเภทหลักๆของเตาทำขนม จำแนกหลักๆตามการนำไปใช้งาน แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ

1. เตาโฮมยูส Home use
2. เตาคอมเมอร์เชียลยูส Commercial use

ซึ่งการนำไปใช้งานของเตาทั้งสองประเภทนี้ก็จะมีจุดประสงค์ในการนำไปใช้งานที่ต่างกัน โดยเตาทั้งสองแบบมีลักษณะการใช้งาน และข้อดีข้อเสียดังนี้

เตาโฮมยูส (Home use) คือ เตาที่นิยมใช้กันในครัวเรือน โดยมีปริมาณการใช้งานที่ไม่มากนัก นำมาใช้ประกอบอาหารเพื่อการบริโภคในครัวเรือน โดยทั่วไปจะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีขนาดเล็กกระทัดรัด ภายนอกเป็นพลาสติก น้ำหนักเบา ราคาอยู่ในช่วง 500 – 2500 บาท ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุทีใช้ในการผลิต

ข้อดี

– สามารถใช้งานตามวัตถุประสงค์ในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี

– ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน

– ทำความร้อนได้เร็ว

– ราคาไม่สูง

ข้อเสีย

– ไม่สามารถเปิดใช้งานตลอดทั้งวันได้

– อายุการใช้งานสั้น

– ประกอบอาหารได้น้อย

– กรณีที่เครื่องมีปัญหา อาจไม่คุ้มกับการซ่อม

เตาคอมเมอร์เชียลยูส (Commercial use) คือ เตาที่นำมาใช้งานเชิงพาณิชย์ สำหรับประกอบกิจการค้าขายโดยเฉพาะ สามารถเปิดใช้งานได้ตลอดทั้งวันและสามารถทำงานต่อเนื่องได้ 

ข้อดี

– สามารถประกอบอาหารได้จำนวนมาก

– เปิดใช้งานได้ต่อเนื่องโดยไม่จำเป็นต้องพักเครื่อง

– หากตัวเครื่องมีปัญหาตามอายุการใช้งาน สามารถซ่อมได้ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเครื่องใหม่

ข้อเสีย

– ราคาสูงกว่าเตาโฮมยูส

– ใช้กำลังไฟฟ้าสูง กินไฟมากตามรูปแบบของตัวเครื่อง (การเตรียมไฟฟ้าสำหรับเครื่องทำขนม)

เพราะฉะนั้นหากใครที่กำลังตัดสินใจอยู่ว่า จะใช้เตาแบบไหนในร้านของเราดี ก็แนะนำให้ประเมินจากปริมาณการใช้งาน ถ้าเราใช้งานตลอดทั้งวันก็ควรต้องใช้เตาที่เป็นแบบคอมเมอร์เชียลยูส แต่ถ้าหากเราขายเพียงแค่บางช่วงเวลา ก็อาจจะใช้แบบโฮมยูสได้ค่ะ 

ทั้งนี้ทั้งนั้น สิ่งสำคัญคือ ต้องดูที่รูปแบบของขนมที่เรากำลังจะทำด้วยนะคะ ซึ่งในปัจจุบัน เตาแบบคอมเมอร์เชียลยูสก็จะมีรูปแบบให้เลือกหลากหลายมาก ทั้งหลายแบบหลายลาย หลายขนาด ให้เน่นที่จุดประสงค์เราเป็นหลักค่ะ

ส่วนใครที่กำลังทรัพย์น้อย กำลังเริ่มต้นธุรกิจอาจจะเริ่มต้นจากการใช้เตาแบบโฮมยูสก่อนค่ะ หากเมื่อไรที่เริ่มขายดีขึ้น แนะนำให้เปลี่ยนเป็นแบบคอมเมอเชียลยูส ซึ่งจะได้ใช้งานกันได้ยาวๆไปเลยค่ะ