โมจิ (Mochi) もち ขนมยอดฮิตจากญี่ปุ่นที่คนไทยชื่นชอบ

เมื่อคิดถึงขนม หรือของหวานของคนญี่ปุ่น หนึ่งในนั้นจะต้องมี โมจิ เด้งขึ้นมาเป็นตัวเลือกแรกๆ อย่างแน่นอน ในญี่ปุ่นขนมโมจิเป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยแป้งที่หนึบหนับ นุ่ม ๆ เวลากินแล้วเพลิน ๆ อร่อยถูกใจใครหลาย ๆ คน อีกทั้งยังเป็นอาหารมงคลที่ใช้ในวันสำคัญอย่างเทศกาลปีใหม่ของญี่ปุ่นอีกด้วย

ในสมัยอดีตที่ชาวญี่ปุ่นยังทำเกษตรกรรมเป็นหลัก พวกเขามีความเชื่อว่ามี “เทพอุคาโนมิทาเนะ” เทพแห่งอาหาร การเกษตร และความอุดมสมบูรณ์ รวมถึงวิญญาณแห่งธัญพืชสถิตอยู่ในข้าวที่ปลูกในนา ชาวญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญกับข้าว ที่ช่วยเสริมสร้างพลังชีวิตให้กับผู้คน และถือว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ทำมาจากข้าว เป็นของศักดิ์สิทธิ์ จึงเป็นที่มาของการตำโมจิในช่วงปีใหม่และในโอกาสพิเศษต่างๆ

เอาหละ พอรู้จักที่มาที่ไปของขนมโมจิกันไปบ้างแล้ว เดี๋ยววันนี้แอดมินจะมาแนะนำขนมโมจิยุคปัจจุบันนี้กันบ้าง ในแบบที่เราไม่ต้องใช้แรงในการทุบข้าวแล้ว เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตประจำวันมากขึ้น เพราะเมื่อกาลเวลาผ่านไป ทั้งเทคโนโลยีกรรมวิธีการทำขนมในสมัยนี้ก็ถูกพัฒนาตามไปด้วย ทั้งแบบที่ทำทานที่บ้าน และแบบในอุตสาหกรรม ร้านอาหาร ร้านค้า ร้านคาเฟ่ เป็นต้น

วิธีการผสมแป้งโมจิสำเร็จรูป

วิธีการอบแป้งโมจิสำเร็จรูป

พอผสมแป้งโมจิสำเร็จรูปเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไป คือการนำแป้งเข้าไปอบในไมโครเวฟ

โดยเราจะนำส่วนผสมที่ได้มาใส่ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปิดครอบภาชนะเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้ง แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที นำส่วนผสมออกมาคนแล้วเข้าเวฟต่อ ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมสุกอย่างทั่วถึง (ในขั้นตอนนี้สามารถนำส่วนผสมไปกวนในกระทะได้เช่นกัน) แป้งโมจิที่สุกจะมีสีใสเนื้อเนียนสวย นุ่ม ๆ หนืด ๆ 

ขั้นตอนการปั้นโมจิ

1. เทแป้งนวลลงจาน แล้วจึงนำส่วนผสมที่สุกแล้ววางลงบนแป้งนวล

เสร็จแล้ววว และเราก็ได้ขนมโมจินุ่ม ๆ ยืด ๆ น่ากินมาก ๆ ต่อไปเราก็นำโมจิมาจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยยยยย 🙂

หากเพื่อน ๆ สนใจอยากลองทำโมจิทาน สามารถกดสั่งซื้อแป้งโมจิสำเร็จรูปที่ลิงก์นี้ได้เลยน้าา คลิก!! หรือจะทักมาสอบถามแอดมินก็ได้จ้า