เบเกอรี่
โฮมเมด

ปัจจุบันนี้ โซเชียลมีเดียและแพลตฟอร์มออนไลน์ช่องทางต่างๆ ถือเป็นทางเลือกที่สำคัญอันดับต้นๆ หากเรานำการตลาดออนไลน์มาใช้ได้อย่างเป็นระบบ โดยในแต่ละแพลตฟอร์มสามารถช่วยเก็บสถิติ วิเคราะห์ ตลอดจนการแนะนำกลุ่มเป้าหมายลูกค้าที่เหมาะสม เช่นการเปิดเพจร้าน ให้เราสามารถสร้างสังคมของร้านเพื่อการสื่อสารโฆษณา บริหารความสัมพันธ์ลูกค้าของเรา แถมในยุคที่คนส่วนใหญ่อยู่บ้าน การขนส่งเดลิเวอรี่ก็กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ทำให้เราสามารถสร้างธุรกิจโดยไม่จำเป็นต้องเปิดหน้าร้านให้เปลืองต้นทุน การเริ่มต้นอาจยากลำบากซะหน่อย แต่หากเราศึกษาการตลาดให้ดี และนำแพลตฟอร์มออนไลน์เหล่านี้มาปรับใช้ให้เหมาะสมกับร้าน รวมกับมาตรฐานของขนม รับรองว่าร้านจะต้องมีออเดอร์จากลูกค้าเข้ามารัวๆแน่นอน

ก่อนที่จะเปิดร้าน ควรหาจุดเด่นและจุดแข็งของเราเสียก่อน เช่น ร้านของเรามีวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี ร้านเรามีจุดแข็งอยู่ที่รสชาติ ร้านเรามีสูตรเฉพาะอันเป็นเอกลักษณ์ หรือร้านเราเป็นขนมเพื่อสุขภาพ เป็นต้น และก่อนจะเปิดร้านเบเกอรี่โฮมเมด เพื่อการค้า เราต้องมีความมั่นใจในขนมที่ทำออกมา ทั้งหน้าตา รสชาติ และคุณภาพของวัตถุดิบ ในขณะเดียวกันก็ควรศึกษาตลาดคู่แข่งไปด้วย เปรียบเทียบข้อดีข้อเสีย เพื่อนำมาพัฒนาปรับปรุงแก้ไขร้านของเราให้ดียิ่งขึ้น

มาตรฐานของขนมเพื่อให้มัดใจลูกค้านั้น นอกจากรสชาติแล้ว หน้าตาของขนมก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน หากหน้าตาขนมของเรามีสีไม่สวย คลิก ก็อาจส่งผลเสียแก่ออเดอร์ที่จะน้อยลงได้ และสาเหตุโดยตรงที่มีผลต่อการอบขนมนั่นก็คือ กระแสไฟฟ้านั่นเอง นั่นเพราะบางร้านเลือกใช้เตาอบขนมที่มีขนาดใหญ่เพื่อรองรับกับจำนวนออเดอร์ที่เข้ามา อาจทำให้กระแสไฟฟ้าไม่เพียงพอและส่งผลให้การอบขนม เช่น ไฟตก อุณหภูมิของเตาไม่คงที่ เป็นต้น

เรื่องไฟฟ้าจึงถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมากๆ สำหรับผู้ที่กำลังจะเปิดร้านใหม่ ซึ่งบ้านเรือนโดยทั่วไปก็จะใช้มิเตอร์ที่รับกระแสไฟฟ้าน้อยๆ สำหรับเพื่ออยู่อาศัยโดยเฉพาะ  ถ้าเราต้องประกอบการค้าก็ควรติดต่อที่การไฟฟ้าเพื่อขอเพิ่มกระแสไฟฟ้าสำหรับประกอบธุรกิจร้านเบเกอรี่ และทางการไฟฟ้าเขาก็จะแจ้งมาว่าเราจะต้องเตรียมความพร้อมอะไรอย่างไรบ้าง

แรกเริ่มก่อนที่เราจะเปิดร้าน เบเกอรี่โฮมเมด อุปกรณ์เตาทำขนมที่มีของเราอาจมีเพียงแค่เตาแก๊ส เตาไมโครเวฟ หรือเตาอบขนมขนาดเล็ก แต่เมื่อปรับเป็นธุรกิจ สิ่งที่ควรพิจารณาก็เตาอบขนมที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อช่วยอำนวยความสะดวก กระจายความร้อนได้ดี ทำเมนูได้หลากหลายมากขึ้น แต่ควรพิจารณาควบคู่ไปกับขนาดของพื้นที่ภายในห้องครัวด้วยว่าพื้นที่เพียงพอหรือไม่ และอย่างไรก็ตามขนาดของเตาอบขนมก็จะมีผลต่อค่าไฟฟ้าตามมา เพราะเตาที่มีขนาดใหญ่กว่าก็จะใช้กระแสไฟที่มากกว่าเตาอบขนมที่มีขนาดเล็ก

นอกจากขนาดเตาที่ใหญ่ขึ้นแล้ว สิ่งที่จะช่วยให้เราทำขนมได้สะดวกยิ่งขึ้น ก็คือ เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องตีแป้ง เทอร์โมมิเตอร์ นาฬิกาจับเวลาแบบดิจิตอล อุปกรณ์งานเบเกอรี่อื่นๆ เช่น พายยาง ภาชนะสำหรับผสมแป้ง ตะแกรงรองขนม พิมพ์อบขนม เป็นต้น